监控不联网服务器确实是一项挑战，因为监控系统通常需要与被监控的服务器建立网络连接才能进行数据传输和监控操作。如果服务器完全不联网，那么传统的监控方法可能无法使用。但是也有一些替代方案可以考虑，比如使用本地监控软件或外部存储设备来记录服务器的性能数据，然后定期手动分析这些数据来检查服务器的健康状态。
一些硬件设备也可以提供一些离线监控功能，比如在服务器本地存储一些监控数据，或者通过物理接口进行监控。监控不联网服务器是有一定难度的，但并非完全不可能。关键是根据实际情况选择适合的监控方案，确保服务器的正常运行和安全性。
